Costra Smash Latin Burgers

Smash burgers latinas
con actitud callejera 🇨🇴

Baja para cocinarla

Carne fresca.
Plancha a fuego.

Bolas de carne armadas a mano, directo a una plancha que no perdona.

¡Smash!

costra — la capa dorada y crocante que sale cuando aplastas la carne contra la plancha. Ahí está el sabor. Por eso nos llamamos así.

De Colombia
a Northern Blvd.

La sazón de allá, la plancha de acá. Queso derretido y pan tostado en el corazón de Queens.

Tu Costra,
lista.

Food truck en 86th St y Northern Blvd, Jackson Heights. Abierto hasta la 1 AM.

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In Costra
we trust 🐽

El chef detrás de la inspiración

Chef Felipe Collazos

Chef & consultor gastronómico · NYC

Detrás de cada Costra está Felipe Collazos, chef y consultor gastronómico en Nueva York. Su trabajo es ayudar a restaurantes a crecer desde la cocina: menús, costos, operación y estrategia.

En Costra puso todo eso al servicio de una idea muy colombiana: la smash burger con sazón de casa. Cada receta pasó por horas de pruebas y estandarización hasta que la costra quedó perfecta, igual que las crispetas de chicharrón y la choripapa santarrosana.